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HAMBURGUER de castanhas de jaca com chaya por Aurea Andrea

Receita de Hamburguer de castanha de jaca com chaya Aurea Andréa é a criadora do Emporio da Chaya e professora de culinária com foco no aproveitamento integral dos alimentos, sobretudo da Chaya, couve andina, rica em proteína e ferro. CEL - 21 97349-2960 Instagram @emporiodachaya 🥥 Ingredientes (rende 8 hambúrgueres médios) 2 xícaras de caroço de jaca cozido e triturado 1 xícara de folhas de chaya (cozidas por 15 min, escorridas e bem picadas) 1/2 cebola média ralada 2 dente

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🍛 RAGÚ DE JACA VERDE (“CARNE DE JACA”)

Instituto Universo das Marias https://www.instagram.com/instituto_universodasmarias?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw== Por DAYSE VICTOR . Educadora em gastronomia social, empreendedora e fundadora do Instituto Universo das Marias, Comida Afetiva e Cozinha Solidária situada na Cruzada São Sebastião, Leblon, Rio de Janeiro. Professora em gastronomia, atua no fortalecimento de mulheres em comunidades, ,promovendo redes de autonomia e geração de renda por

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Coxinha Zebrina (jaca verde)

POR AUREA ANDRÉIA - Culinarista, professora de gastronomia, líder do Emporio da Chaya, coletivo de mulheres. CEL - 21 97349-2960 Instagram @emporiodachaya Receita da coxinha de jaca com infusão de zebrina. INGREDIENTES MASSA: 700 ml de infusão das folhas de zebrina ,com 1 beterraba pequena ralada ; 2 copos de farinha de trigo ; 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco; Sal a gosto ; 1 colher de sopa de erva baleeira desidratada . MODO DE PREPARO Coloque para ferver

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