Você vai sair da Oficina Mão na Jaca capacitado(a) a escolher, cortar, processar, debulhar e preparar a jaca em pratos salgados deliciosos. Vai aprender conosco exatamente a forma como trabalhamos para produzir a nossa "carne de jaca" que tanto sucesso faz em vários restaurantes e nas mãos de Chefs e culinaristas da cidade. Vai aprender a lidar com um material nutricionalmente rico e de gastronomia muito versátil.